Souvent confondu avec un alcool distillé, le saké japonais est en réalité un alcool fermenté à base de riz qui ressemble à du vin et titre généralement autour de 15-16 % d’alcool. Lors de cette conférence-dégustation, nous aborderons les spécificités de cet alcool traditionnel japonais, les ingrédients qui le composent, le secret de son umami ainsi que les méthodes de fabrication.
Vous pourrez également expérimenter, au travers d’une courte dégustation, une partie du large spectre d’arômes et de saveurs que les différents types de sakés ont à offrir. Nous aborderons également les termes japonais qui décrivent les différents styles de sakés les plus répandus. La conférence sera donnée par David Lemin, Saké Sommelier Certifié (SSC A la découverte du saké Japonais) et Level 3 Award in Saké (WSET). David anime également un blog sur le saké intitulé « Belgium Saké Club ».
Date & Heure : 09/02 à 20h
Tarif : 20€
Salle : Grenier
